Ácido aconítico é o principal ácido da cana-de-açúcar
O ácido aconítico pode ter sua concentração variada de acordo com a variedade da cana, tempo de maturação e condições ambientais. A Fermentec é especializada na determinação de ácidos orgânicos, entre eles o ácido aconítico, em todas as etapas do processo industrial, inclusive na fabricação do açúcar. Os ácidos orgânicos representam uma porcentagem significativa dos […]
