Fermentec é líder em soluções estratégicas do setor sucroenergético do país.
A Fermentec desenvolve novas tecnologias cotidianamente através de pesquisas aplicadas e transfere a seus clientes soluções imediatas. Destas inovações ampliando a competitividade destas industrias no mercado.
Os especialistas da Fermentec monitoram os processos na própria unidade.
Clientes Fermentec recebem as visitas técnicas dos consultores que fazem um diagnóstico completo da indústria para identificar oportunidades de aumento de eficiência e redução de perdas.
A Fermentec conta com moderna estrutura laboratorial para fazer o diagnóstico completo da fermentação alcoólica e da qualidade do açúcar.
Além disso, os laboratórios também recebem os clientes para treinamentos, em controle microbiológico e químico. Assim, toda a qualidade da Fermentec também está presente nos laboratórios das próprias usinas.
É onde são feitas as pesquisas em cariotipagem e DNA mitocondrial da levedura.
A cariotipagem analisa o DNA nuclear. É uma técnica padrão inicial para fazer a identificação, rastreamento e seleção de leveduras. A qualidade dos géis permite diferenciar claramente as linhagens de leveduras Saccharomyces e não Saccharomyces no mesmo gel, em uma só corrida, assim como os rearranjos cromossômicos que se acumulam nas leveduras.
Já para identificar parentescos entre as leveduras é utilizada a técnica do DNA mitocondrial. Quando uma levedura que apresenta características desejáveis é selecionada, ela pode ter parentes, como “filhas” e “netas” que também apresentam boa performance na fermentação.
A Fermentec foi pioneira no Brasil em utilizar as técnicas da cariotipagem e DNA mitocondrial combinadas para selecionar e introduzir na fermentação as leveduras que otimizam o desempenho no processo.
