Leveduras Personalizadas ® e a evolução durante a safra
As leveduras personalizadas já são responsáveis por 8% da produção nacional de etanol Leveduras personalizadas: Introdução A Fermentec vem apostando na seleção de leveduras Personalizadas ® desde 2008 nos processos fermentativos. As leveduras Personalizadas ® são aquelas que aparecem no processo e possuem diversas vantagens. Por serem selecionadas no próprio processo da destilaria, elas estão […]
eBook gratuito aborda a revolução das leveduras personalizadas®*
Veja como a alta tecnologia está mudando a realidade das usinas nesta publicação lançada pela Fermentec As leveduras selecionadas foram a primeira grande revolução no processo de fermentação alcoólica. Graças às técnicas de cariotipagem e DNA mitocondrial foi possível identificar leveduras com características desejáveis pelas indústrias: dominância em relação às leveduras selvagens, permanência na fermentação […]
Ácido aconítico é o principal ácido da cana-de-açúcar
O ácido aconítico pode ter sua concentração variada de acordo com a variedade da cana, tempo de maturação e condições ambientais. A Fermentec é especializada na determinação de ácidos orgânicos, entre eles o ácido aconítico, em todas as etapas do processo industrial, inclusive na fabricação do açúcar. Os ácidos orgânicos representam uma porcentagem significativa dos […]
Somogyi Nelson: da medicina para o setor sucroalcooleiro
Somogyi Nelson é o assunto da coluna Por Dentro da Tecnologia, que explica diversos processos utilizados em pesquisas e processos de fermentação alcoólica e fabricação do açúcar. Somogyi Nelson é um método amplamente empregado no setor sucroalcooleiro para quantificação do teor de açúcares redutores em diversas amostras fornecendo resultados confiáveis e precisos para as perdas […]
