Cromatografia na usina: melhor custo-benefício na determinação de açúcares
A mecanização da colheita propiciou uma redução no tempo de entrega, além de aumento da qualidade da cana que hoje está mais sadia e com menos impurezas minerais. Porém, a chegada da planta na usina com pontas e folhas aumentou a presença de carboidratos no processo. Muitos deles estão diretamente relacionados com a quantificação dos […]
Impacto da pesquisa e da tecnologia na produção de etanol
O caminho para o desenvolvimento tecnológico depende de empresas que façam a ponte entre as novas ideias e a oferta para a população. Define-se a transferência de tecnologia como “a movimentação da inovação tecnológica de uma organização de pesquisa & desenvolvimento para uma organização receptora” (Rogers et al.,2001). Este artigo é de 2016, portanto os […]
Volume de vinhaça: menos é mais
Nos últimos 40 anos a produção de etanol aumentou cerca de 60 vezes, assim como o volume de vinhaça. Atualmente, para cada litro de álcool produzido no país são gerados 12,4 litros de vinhaça em média, o que significa uma produção de 372 bilhões de litros por ano. Redução do volume da vinhaça Alternativas para […]
Desempenho da levedura Fermel® na fermentação com alto teor alcoólico
A levedura Fermel® foi, junto com a PE2, CAT-1 E FT 858L, uma das leveduras mais utilizadas pelos clientes Fermentec para iniciar a safra 2018/19. Esse sucesso da levedura Fermel® era esperado, visto a sua performance em ensaios de laboratório e testes em escala piloto realizados por mais de 15 anos. Na safra 2015/16 foi […]
O que é o óleo fusel e impacto na usina
O que é o óleo fusel? Uma das possíveis definições diz ser uma mistura composta por álcoois superiores, como o Isoamílico, o Amílico, o n-Propílico, o Isobutílico, entre outros de concentrações insignificantes. O etanol não faz parte da composição. Tabela 1. Principais constituintes do Óleo fusel Fonte da tabela: Perez et. Al 2001 O primeiro […]
Rendimento da fermentação por subproduto: interferência de contaminantes
O uso do cálculo do rendimento de fermentação por subprodutos tem sido, desde o final dos anos 80, uma tentativa de representar o balanço de massa através dos principais componentes produzidos durante a fermentação alcoólica, principalmente nos processos contínuos. O objetivo foi buscar uma forma simples para representar o rendimento e que não utilizasse volumes […]
Banco de microrganismos da Fermentec preserva a genética há mais de 30 anos
Um banco de microrganismos é uma coleção de culturas que tem como principal objetivo conhecer, preservar e proteger o patrimônio genético de leveduras e bactérias, além de fornecer material biológico de qualidade para atender as pesquisas e a demanda das indústrias nos mais diversos setores. Sem uma preservação adequada, muitos microrganismos poderiam simplesmente se perder […]
Inteligência artificial no agronegócio
Inteligência artificial, ciência de dados e machine learning começam a revolucionar o tratamento dos dados no setor sucroenergético Por João Vicente S. Gaya, Bruno Sattolo e Fernando Henrique C. Giometti Em 1977, com a fundação da Fermentec, o engenheiro agrônomo Dr. Henrique Vianna de Amorim e sua equipe iniciaram, com muita determinação, uma transformação tecnológica no […]
Carboidratos de reserva e o aumento do teor proteico na levedura
Por Silene Cristina de Lima Paulillo Portal FT julho/2018 O glicogênio e a trealose são considerados carboidratos de reserva para as leveduras e têm um papel muito importante na manutenção da viabilidade, no desenvolvimento de novas células e na proteção celular. O glicogênio é a reserva de energia da levedura em condições de limitação de […]
Confira os artigos do Portal FT edição de julho
Já está no ar a nova edição do Portal FT. Confira os temas do mês de julho: Fazer mais, gastando menos! Elevação do teor alcoólico garante fermentação mais saudável e rentável Antimicrobiano natural para fermentação alcoólica Confira os testes realizados com o NATRUCAN®, da Elanco Aproveitamento eficiente da vinhaça Em tempos de crise, usinas cortam […]
