Avaliação de ácidos sulfúricos reciclados na fermentação alcoólica
Estudos preliminares apontam para mais uma alternativa no tratamento ácido
Crise do ácido sulfúrico. E agora?
Dentre as possibilidades que podemos adotar dentro desse cenário, temos a possibilidade da realização de uso contínuo de antimicrobianos atrelado a redução do uso de ácido sulfúrico.
Fermentec 40 anos: vanguarda em inovação para o setor sucroenergético
As tecnologias desenvolvidas pela Fermentec são responsáveis pela fermentação de 70% do etanol e por 35% da produção sucroenergética nacional. Resultados expressivos de um investimento maciço em pesquisas proporcionalmente comparáveis a gigantes mundiais, como Google, Microsoft e Volkswagen. Todo o dinamismo da Fermentec, à serviço de um setor que está em constante transformação, ampliou seu […]
Economia de milhões de reais
A elevação do teor alcoólico das fermentações contribui para uma economia expressiva em recursos gastos na aplicação da vinhaça no campo, no consumo de vapor e na utilização de antibióticos Leonardo Ruiz, da Cana Online A vinhaça é o principal, e mais crítico, subproduto da agroindústria sucroenergética. Obtida através da destilação do vinho, esse resíduo […]
O estado da arte e os gargalos
Reportagem publicada na revista Opiniões julho-setembro/2015 Colaboração: Henrique de Amorim Neto, Mário Lúcio Lopes, Luiz Teixeira e Fernando Henrique Giometti. Henrique Vianna Amorim, Presidente da Fermentec A fermentação é conhecida pela humanidade há milhares de anos. Existe até uma teoria de que a agricultura começou não para alimentar o homem, mas para produzir tubérculos e […]
Os benefícios das leveduras personalizadas
Por Clivonei Roberto, Leonardo Ruiz e Luciana Paiva do portal CanaOnline Na década de 1970, a agroindústria canavieira utilizava a levedura de panificação em seu processo industrial, pois era a única que existia na época e tinha um preço acessível. Mas ninguém entendia o porquê que no meio da safra tudo ficava mais complicado: a […]
Leveduras personalizadas são tema de tese de doutorado na Unesp
As leveduras personalizadas, que há anos são objetos de estudo da Fermentec, agora ganham importância também nas universidades. Fernando Antonio da Costa Figueiredo Vicente, aluno do Programa de Pós-Graduação em engenharia e Ciência de Alimentos, da Unesp de São José do Rio Preto, defendeu sua tese de doutorado “Seleção, avaliação e aplicação de uma levedura […]
Portal FT edição de maio
Confira os destaques do Portal FT edição de maio: Bilhões e Bilhões: benefícios da elevação do teor alcoólico nas fermentações. O aumento do teor alcoólico pode representar uma economia de mais de R$ 1 bilhão por ano para o setor. Monitoramento das leveduras PE-2 mantém a liderança como levedura mais utilizada no início da safra […]
Portal FT: destaques do mês de março
A nova edição do Portal FT já está no ar, confira os destaques deste mês: – Avaliação final da safra 2014/15: Moagem e produtividade; – Pesquisa sobre o retorno do lodo no caldo do difusor para reduzir a cor do açúcar; – Teor de amido pode ser alterado de acordo com a variedade da cana […]
Portal FT: destaques da edição de novembro
O Portal FT é o novo canal de comunicação sobre tecnologia e informações estratégicas da safra atual com conteúdo exclusivo a todo público interessado no setor sucroenergético. Nesta edição o Portal traz uma análise da extração e fermentação na atual safra, dados sobre as leveduras frutofílicas que fermentam a frutose e podem aumentar o rendimento […]