Reunião Anual Fermentec 2019 na onda do RenovaBio
A Reunião Anual de 2019 da Fermentec reuniu mais de 400 profissionais de usinas do Brasil e exterior em dois dias de palestras. Este ano o formato do evento teve algumas novidades. Uma delas foi a divisão das palestras por painéis, o que estimulou o debate entre os participantes. Foram seis painéis: RenovaBio, Etanol de […]
Gestão da produção e eficiência da fermentação “Efeito dominó”
Desde o advento do Proálcool muitos processos evoluíram e como andam nossos processos fermentativos? Devemos trabalhar em cada detalhe para ter em uma gestão eficaz e não apenas eficiente. Estamos no caminho certo e, podemos melhorar. SEMPRE! Acompanhamos processos fermentativos no Brasil e em todo o mundo, com tecnologia dos mais distintos padrões de qualidade, […]
Produzindo etanol com sustentabilidade
Introdução O setor sucroenergético brasileiro necessita, além da produção necessária de etanol para atender a demanda futura de combustíveis renováveis, possuir alta produtividade, ou seja, produzir mais etanol com a capacidade instalada, atender a máxima responsabilidade social e ambiental. Em linha com esta demanda, a Solenis – fabricante global líder de especialidades químicas – hoje […]
Trocadores a placas Free Flow (canal livre) no tratamento de caldo
O tratamento de caldo em usinas de açúcar com destilaria anexas ou autônoma é um item de grande importância para atingir altos índices de eficiência industrial com redução de perdas de ART. Os aquecedores de caldo e/ou regeneradores tem o objetivo de aquecer o caldo para a decantação, cujo objetivo pode ser resumido em: melhorar […]
Volume de vinhaça: menos é mais
Nos últimos 40 anos a produção de etanol aumentou cerca de 60 vezes, assim como o volume de vinhaça. Atualmente, para cada litro de álcool produzido no país são gerados 12,4 litros de vinhaça em média, o que significa uma produção de 372 bilhões de litros por ano. Redução do volume da vinhaça Alternativas para […]
Desempenho da levedura Fermel® na fermentação com alto teor alcoólico
A levedura Fermel® foi, junto com a PE2, CAT-1 E FT 858L, uma das leveduras mais utilizadas pelos clientes Fermentec para iniciar a safra 2018/19. Esse sucesso da levedura Fermel® era esperado, visto a sua performance em ensaios de laboratório e testes em escala piloto realizados por mais de 15 anos. Na safra 2015/16 foi […]
O que é o óleo fusel e impacto na usina
O que é o óleo fusel? Uma das possíveis definições diz ser uma mistura composta por álcoois superiores, como o Isoamílico, o Amílico, o n-Propílico, o Isobutílico, entre outros de concentrações insignificantes. O etanol não faz parte da composição. Tabela 1. Principais constituintes do Óleo fusel Fonte da tabela: Perez et. Al 2001 O primeiro […]
Rendimento da fermentação por subproduto: interferência de contaminantes
O uso do cálculo do rendimento de fermentação por subprodutos tem sido, desde o final dos anos 80, uma tentativa de representar o balanço de massa através dos principais componentes produzidos durante a fermentação alcoólica, principalmente nos processos contínuos. O objetivo foi buscar uma forma simples para representar o rendimento e que não utilizasse volumes […]
Banco de microrganismos da Fermentec preserva a genética há mais de 30 anos
Um banco de microrganismos é uma coleção de culturas que tem como principal objetivo conhecer, preservar e proteger o patrimônio genético de leveduras e bactérias, além de fornecer material biológico de qualidade para atender as pesquisas e a demanda das indústrias nos mais diversos setores. Sem uma preservação adequada, muitos microrganismos poderiam simplesmente se perder […]
Cariotipagem ainda é o método mais eficaz para selecionar e monitorar leveduras
Monitorar a entrada de leveduras selvagens e a permanência de variedades selecionadas na fermentação é fundamental para maximizar os ganhos financeiros das unidades. Formação excessiva de espuma e seus consequentes gastos com dispersantes e antiespumantes, floculação, aumento do tempo de fermentação e sobra de açúcar no vinho. Todos esses problemas provocam quedas no processo fermentativo […]
