Antibacterianos e o paradigma de seu real valor para a fermentação alcoólica
1 – Introdução Uso de antibacterianos na fermentação alcoólica O uso consciente de todos os insumos utilizados na fermentação é uma tarefa que se faz necessário para alcançar um custo mínimo na produção do etanol, e com isto, atingir um lucro maior na venda deste produto. Desta verdade, todos nós sabemos! Mas qual a melhor […]
Antimicrobianos naturais: tecnologias seguras e eficazes contra a contaminação em usinas
Um grande desafio enfrentado pelos produtores de etanol é a presença de bactérias contaminantes e seus efeitos negativos sobre a eficiência da fermentação. O açúcar consumido por estas bactérias é desviado da produção de etanol e convertido em outros subprodutos, que inibem o crescimento e metabolismo das leveduras, o que leva à redução do rendimento […]
Redes neurais artificiais e NIRS: inteligência artificial no laboratório 4.0 das usinas
Redes Neurais Artificiais são métodos de calibração bem estabelecidos com vantagens explícitas na modelagem de bancos de dados grandes e complexos. O princípio básico da ANN será apresentado e o ‘poder’ das ANN exemplificado por um estudo de caso sobre a previsão de Cor em amostras de Açúcar utilizando o NIRS DS2500 da FOSS. Douglas […]
Sistema BAC CEN 20-14: controle bacteriano na fermentação para redução de custos, acidentes e contaminação do solo
Acidez e fermentação A fermentação alcoólica é a parte mais complexa no processo produtivo de etanol. Os parâmetros de processos devem ser mantidos dentro de faixas mínimas possíveis ou em intervalos restritos que possibilitem o máximo aproveitamento do substrato (glicose) em etanol. Dentre vários controles que devemos ter durante a fermentação alcoólica temos três que […]
BUCHI – Tecnologia NIR com detector VISível integrado
A tecnologia de infravermelho próximo (NIR) vem sendo utilizada para as mais diversas aplicações, desde controle de produtos alimentícios até análise de produtos farmacêuticos. Na indústria sucroalcooleira análises de produtos como mostos, melaços, xaropes, bagaços, açúcares, entre outros, controlam o processo de forma rápida e eficaz, aumentando a quantidade de análises diárias ou até mesmo […]
Recorde de público e lançamentos marcam Reunião Início de Safra da Fermentec
A Reunião Início de Safra de 2019 foi o evento dos recordes. 200 profissionais de 32 usinas de todo o Brasil, estiveram no Espaço Beira Rio, em Piracicaba, para conferir as novidades em pesquisas aplicadas pela Fermentec. Outro diferencial, segundo o presidente da Fermentec, Henrique Amorim Neto, foi a quantidade de inovações anunciadas durante o […]
Reunião de Início de Safra: usina 4.0
A Reunião de Início de Safra, realizada no dia 28 de fevereiro pela Fermentec em Piracicaba, abordou uma nova realidade que hoje já faz parte de diversos segmentos do mercado e estará também no dia a dia das usinas: a ciência de dados, o aprendizado de máquina e as aplicações de inteligência artificial. Os profissionais […]
Reunião de Início de Safra: alternativas para enfrentar 2015
A Reunião de Início de Safra, realizada na última quarta-feira no hotel Beira Rio em Piracicaba, reuniu profissionais de diversas usinas do Brasil. Em um dia inteiro reservado a palestras da equipe da Fermentec o foco foi a busca de alternativas e conhecimento para enfrentar um ano que será marcado por dificuldades: ajustes na economia […]
Reunião de Início de Safra: desafios da produção, da tecnologia e da qualificação
Mais informações no Facebook da Fermentec Diante de um cenário de produção de cana cada vez mais cara, novos contaminantes oriundos da colheita mecanizada e automação constante de processos industriais e laboratoriais, a Reunião de Início de Safra 2014 da Fermentec abriu novos horizontes e reflexões sobre quais atitudes deverão ser tomados pelas usinas e […]
Confira a programação da Reunião de Início de Safra
A Fermentec divulgou a programação completa da segunda edição da Reunião de Início de Safra 2014, que será realizada em fevereiro, em Piracicaba. O encontro, exclusivo para usinas e destilarias clientes da Fermentec, tem o objetivo de preparar os profissionais para a safra 2014/15. Confira as informações e a programação completa abaixo: Reunião de Início […]
